🏒 Par Quoi Remplacer Le Rhum Dans La Galette Des Rois

toutle monde se jette dessus) 1 cuillérée à soupe de rhum (on peut remplacer le rhum par un autre parfum, par exemple de l'eau de fleur d'oranger, une pincée de cannelle) On prépare ! Un conseil, lavez-vous bien les mains et ne faîtes Auteur Blandine Vié Article publié le 9 janvier 2018 à 15 h 01 min – Mis à jour le 4 janvier 2022 La galette des Rois est devenue un rituel à la fois gourmand et festif voir notre sélection de vins qui l’accompagne. Mais derrière la créativité des pâtissiers, connait-on encore son histoire liée à la fête chrétienne de l’Epiphanie ? Au-delà de la fève, il est temps aussi d’embrasser les traditions régionales qui en découlent pour proposer une sélection de douze réalisations en ce début d’année 2022 ; de l’Atelier P1 à Pierre Hermé en passant par les Boulangeries Gana, SAIN et les Maisons du Chocolat, Louvard et Pradier. Rembrandt L’adoration des mages 1632 Ermitage, Saint Pétersbourg Un peu d’histoire L’Épiphanie apparition » au sens étymologique — dite aussi Théophanie apparition de Dieu — est une fête chrétienne célébrant l’avènement du Messie et plus particulièrement la visite et l’adoration à la crèche de l’enfant Jésus par les Rois Mages Gaspard, Melchior et Balthazar venus lui apporter l’or, la myrrhe et l’encens en offrandes. C’est pour ça qu’on la surnomme Jour des Rois » et que la galette est elle aussi dite… des Rois. Elle a théoriquement lieu 12 jours après Noël, donc le 6 janvier, mais comme ce jour n’est pas férié, en vertu d’un indult papal, l’Église autorise qu’elle ait lieu le deuxième dimanche après Noël pour que le plus grand nombre puisse la fêter en famille. La fève fut d’abord légumineuse… À cette occasion, on a coutume de tirer les rois », c’est-à-dire de se partager un gâteau ou une galette dans laquelle est cachée une fève » — à l’origine une vraie légumineuse… d’où le nom — et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée. Lorsque l’Église recycle… La galette de la Boulangerie SAIN avec sa crème d’amandes et amandes complètes et mélange de sucres non raffinés Mais, comme pour la plupart des festivités religieuses, l’Église a recyclé » une antique tradition mécréante pour en faire une date religieuse symbolique. En l’occurrence, il s’agit de la survivance d’une pratique païenne qui avait lieu dans la Rome antique pendant les Saturnales fêtes en l’honneur de Saturne dans la foulée du solstice d’hiver et qui donnaient lieu à de grandes réjouissances populaires, à la limite de la débauche. Elles consistaient notamment à inverser les rôles entre les maîtres et les esclaves qui devenaient alors les rois d’un jour » ! Lors d’un banquet — c’est Tacite qui le rapporte — on tirait au sort un roi » à l’aide d’une fève glissée dans une galette. On le dotait théoriquement de tous les pouvoirs autour d’une table, mais on le détrônait à la fin de la fiesta ! Sébastien Gaudard signe une galette à la frangipane ou au chocolat photo © Photo Colombe Clier En France, la tradition de la galette des Rois remonterait au XIIIe ou XIVe siècle. Ses origines sont obscures. On l’a très tôt associée aux impôts et aux taxes que les commerçants des villes devaient acquitter au moment de l’Épiphanie. Par sa forme et sa couleur, elle aurait évoqué les deniers dont ils devaient, bon gré, mal gré, se séparer. Ils s’en consolaient en tirant les rois et en buvant à leur santé. La galette » n’est-elle pas un mot d’argot qui signifie argent », comme le chantait Mistinguett ? Au Moyen-Âge, l’Église remplaça le gâteau par du pain bénit et la fève prit la forme d’un petit Jésus certains historiens situent son apparition plus tard, mais on maintint toujours un roi d’un jour. On partageait alors en autant de parts que de convives, plus une qu’on appelait part du Bon Dieu », de la Vierge » ou du Pauvre » et qui était destinée au premier pauvre qui se présenterait au logis. La galette traditionnelle de l’Atelier P1 Les temps du gâteau de l’Égalité » La Révolution n’y vit bien sûr qu’une tradition anticivique. Elle rebaptisa l’Épiphanie Fête du Bon Voisinage » — la Fête des voisins avant l’heure ! — et la galette… gâteau de l’Égalité », tandis que la Convention préférait quant à elle l’appeler Gâteau des Sans-Culottes ». Comme on dit, chacun prêche pour sa paroisse ! Et ce n’est que vers 1875 que les fèves de porcelaine ont remplacé les fèves-légumineuses. Depuis, il existe des collectionneurs de fèves qu’on appelle fabophiles ». Selon la tradition toujours, c’est au plus jeune des enfants de la famille caché sous la table que revient de désigner à qui attribuer chaque part. Une tradition gourmande Pierre Hermé réinterprète les saveurs de sa galette Jardin de l’Atlas Quelques siècles plus tard cette tradition de la galette est toujours pérenne. Galette mais aussi couronne, gâteau, brioche ou fouace dont il existe d’ailleurs des dizaines de variantes régionales. La galette se déguste plutôt au nord de la Loire. En Île-de-France, il était coutume qu’elle soit feuilletée et sèche, c’est-à-dire non fourrée. Elle est également présente en Touraine, en Lorraine et en Normandie. Ailleurs encore, on se régale de galettes toutes plates, quasiment en pâte à pain comme en Sologne on les fait cuire dans le four à pain très chaud, avant la fournée, ou en pâte plus ou moins sablée, enrichie d’amandes, comme la nantaise, parfumée au rhum, celle de Lorient au beurre demi-sel, avec son parfum de bergamote et son décor d’angélique, la toute modeste mais si bonne charentaise, la flamande avec sa croûte caramélisée. Dans le Lyonnais, c’est de frangipane qu’on la fourre à ne pas confondre avec la crème d’amandes façon Pithiviers qui garnit certaines galettes et cet usage s’est répandu tous azimuts. Aujourd’hui créatifs jusqu’à l’audace, nos boulangers-pâtissiers ont largement revisité » ou renouvelé le répertoire des crèmes de fourrage chocolat, crème de marrons, compote de pommes à boire avec un cidre, framboise et pistache, etc. Presque de quoi en manger une différente chaque jour de janvier puisque la coutume est désormais de tirer les Rois jusqu’au 31 ! La Golden Galette de Nicolas Cloiseau La Maison de Chocolat, entre fondant caramélisé de la Tatin et crumble Il s’y blottit toujours une fève qui désignera roi ou reine d’un jour » celui ou celle qui la trouvera dans sa part et qui — dit-on — lui portera chance pour toute l’année. Théoriquement, le roi ou la reine doit payer sa tournée ou offrir la prochaine galette. Une exception à cette règle la galette traditionnellement servie à l’Élysée qui ne contient pas de fève car un Président de la République ne saurait être détrôné par un Roi ! Sacrée pour les uns, profane pour les autres, en tout cas elle demeure depuis l’Antiquité un symbole fort… de gourmandise et une jolie occasion de découvrir des vins blancs d’exception voir sélection! ^{Recettede notre Galette des rois végane à la frangipane. Le tournage de notre première vidéo-tuto – qui devait être la recette de la galette des rois végane à la frangipane – ne s’est pas tout à fait déroulé comme prévu Au lieu de la super vidéo top professionnelle de 3min, on s’est retrouvé avec un gag de 7min en mode gros boulets} marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 0922 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 bisou aujourd huiSaint Abraham Ve s.Abbé de Saint-Cirgues à Clermont, en Auvergne+ 422Nous le connaissons par Théodoret de Cyr. Saint Abraham était originaire de Cyr, puis il se retira sur le mont Liban dans un village encore païen. Mal accepté au début, il fut d'une telle charité à l'égard des pauvres gens qu'il y rétablit la paix et l'harmonie. MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 0927 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 0936 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 à tout le monde Bonne journèe Marika,et merci pour le saint du jour !Quel est ce beau paysage? bisou recherche Cantal sans déplacement Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 1257 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 PAULINE bonjour c'est PAMUKKALE en turquiedes concrétions calcaires dans lesquelles coulent les sourcesaujourd hui nous sommes page 15 comme le CANTAL MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 1306 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 Marika,bonjour et merci!As-tu remarqué.....que chaque jour qui passe correspond à un département recherche Cantal sans déplacement Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 1306 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 LER 15 JUIN PAGE 15§§CA MERITE UNE ;;;;ORIGINE DE LA CROIX DE LORRAINELA VRAIE CROIX DE bauge EST CONSERVeE 0 LA CHAPELLE DES INCUNABLES DE CETTE VILLEcouvent de la congrégation des filles du sacré coeur de Marieou elle fut trasféree le 17 octobre 1790La CROIX de LORRAINE ,venuE. d'ANJOU remontee par les croisades jusqu'au calvaireun lien historique s'établit alors entre le GOLGOTHA et la montagne de COLOMBEYl'erection au sommet de celle çi de la figure dominante d'un symbole national personnalisé ne constitue t elle pas egalement un secret hommage indirectement rendu au Christ PL MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 1310 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 une relique précieuse de la croix avec montant à double traverses ,passa du trésor impérial de CONSTANTINOPLE entre les mains d'un évèque de CRETE ,puis d'un croisé angevin et fut pendant un demi siècle la parure d'un charmant oratoire cisterichez les CISTERCIENS de la BOISSIERE MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 1314 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 par soucis de sécurité ,elle trona quelques temps dans la chapelle du chateau d'ANGERS le duc esperant la conserver,avait crée l'ordre de la croixque l'on retrouve reproduite sur maintes oeuvres d artAux funerailles de RENE 1er la croix double de sable ornée d'or aux extrémités droites sur champ de sinople est appelée lacroix d'anjou MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 1318 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 elle est devenue le symbole de ce duché ;elle surmonte encore la tour centrale de la catedrale saint MAURICEmais RENE 1er d'aunjou ,de Provence et de BAR épouse ISABELLE héritière du duché de LORRAINEson peit fils RENE 2célèbre depuis 1477 sur le témeraireest devenu en 1483 duc de LORRAINEiL AIME LE SYMBOLE DE LA GRANDE CROIX DOUBLE ET L 4INTRODUIT DANS SON BLASON ; MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 1320 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 suite plus tard.. MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 1437 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 bisou bisou bisou Bonjour tout le mondeSoleil et chaleurDes paysages du Vercors dont les premiers contreforts sontdevant chez moi dans la Drôme, ainsi que l'Histoire journée Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 2106 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 tres beau MICHELE comment vas tu?? MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 2149 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 bisou bisou bisou Bonsoir Pauline et Marikaainsi qu'à tout le mondeJe tiens le coup avec l'oxygène en continu, j'en ai encore pour 4 mois apnée du sommeil on verra après...Bonne nuit demain est un autre jourA+ Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 15 juin 2011 2250 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 bisou bisou BON COURAGE MICHELEBONNE NUIT MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 16 juin 2011 1004 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 bisou bisou bisou Bonjour sous le soleil et la chaleurJ'espère que cela vous plairaBelle légende ArdéchoiseEn ce temps-là, les pentes ardéchoises étaient aussi nues que la main. Les eaux du ciel y roulaient à plaisir et les lavaient mieux que n'auraient su le faire les chercheurs d'or. C'est ainsi que la bonne terre s'en allait et que seuls les rochers restaient. Les Ardéchois gémissaient. Regardez-nous » disaient-ils, suant et soufflant courbés sous la hotte. Nous remontons notre sol sur notre dos comme on porte sa misère. Nous bâtissons des murs... et des murs pour le garder chez nous. Et pourtant les vertèbres de notre pays pointent de partout que c'en est grand pitié ! » Et c'était bien vrai ma foi !Le coeur affligé des Ardéchois s'éleva tant et tant comme les litanies des vêpres que Dieu le Père tint conseil dans sa grande mansuétude. Tous avis entendus, la décision fut prise Qu'on leur donne un arbre » dit le châtaignier sortit de terre. Il prit racine partout. Dans la moindre saignée du rocher, il se cramponnait ; dans les combes et les vals, il se Ardéchois étaient aux anges. Ils prirent ses feuilles et en firent la litière et la nourriture de leur troupeau, le fumier de leur jardinet et l'ombre de leurs assemblées. De son bois, ils firent la charpente de leur maison, la poutre maîtresse de leur cheminée et la canne de leur berger. Restait le fruit il était sucré et nourrissant mais, comme tous les fruits des arbres trop vite faits, il était nu sur la branche comme la cerise, la prune ou le raisin. C'était un fruit agréable mais sans Ardéchois n'osaient pas se plaindre à haute voix ; ils ne voulaient pas discuter un don du ciel mais ils n'en pensaient pas moins. Dieu le Père qui entend tout, et surtout ce qui n'est pas dit, s'irrita d'abord puis il décida de déléguer au pays ardéchois un de ses spécialistes de l'arboriculture. Qu'ils fassent donc leurs châtaignes comme ils les veulent en trois coups, pas un de plus. »C'est ainsi que Noune, le plus éveillé des Ardéchois, rencontra un jour, par hasard, le délégué providentiel au coin d'un bois. Alors, Noune » dit le Céleste, qu'est-ce qui ne va point ? » Ma foi, mon bon Monsieur » articula Noune après avoir enlevé sa casquette d'un geste mesuré, il faudrait peut-être que cette châtaigne soit comme notre coeur. »Ainsi fut fait. Au lieu de pendre toutes dénudées au bout des branches, les châtaignes se cachèrent à partir de ce jour-là dans une bogue. Des piquants au-dehors, du velours au-dedans et des châtaignes serrées l'une contre l'autre, plates dans le dos, rondes par devant comme l'homme et la femme qui sont les deux moitiés d'une même chose !Au second jour, Noune fut à nouveau consulté. Alors, Ardéchois » dit le Céleste, qu'a donc cette châtaigne qui ne va point ?» Ma foi, mon bon Monsieur » répondit-il après avoir enlevé sa casquette, il faudrait bien qu'elle prenne son temps et.... qu'elle nous le donne. »Ainsi fut fait. La châtaigne s'entoura d'une pellicule brune et résistante. on devait dès lors la déshabiller avant de la manger...... la déshabiller patiemment, calmement entre les doigts après l'avoir fait danser dans les flammes. C'est ainsi que les choses qui ne se donnent pas simplement prennent le goût délicieux de l'attente. Le temps pris par la robe de la châtaigne, la châtaigne le rendit aux Ardéchois. Elle fit aussi un pacte d'amour avec les grands feux de bois qui dansent dans les yeux jusqu'au fond de l'âme. C'est ainsi que les Ardéchois s'accoutumèrent à se réunir le soir à la veillée et à causer pour causer..... et à rêver pour troisième jour, Noune fut à nouveau consulté pour la dernière fois. Alors » dit l'envoyé céleste, vous voilà contents, toi et les tiens ? » Ma foi, mon bon Monsieur » répondit-il après avoir enlevé sa casquette, encore faudrait-il que notre châtaigne ne soit pas trop parfaite. »Ainsi fut fait. La châtaigne reçut une deuxième enveloppe fine et ligneuse à la fois qui épousait tous ses contours et rentrait parfois dans sa chair comme les racines du châtaignier dans les interstices de la roche..... ou bien comme ces petites choses de la vie qui viennent se glisser dans les grandes pour l'irritation ou le désarroi de ceux qui voudraient que tout leur soit donné d'un seul regretta d'abord d'avoir souhaité ce qui lui fut accordé. Et puis au fil des jours... et des jours, il ne regretta rien du tout. Cette seconde peau paya au centuple son existence. Elle laissa dans les replis secrets du fruit de petits accroche-gorges légèrement râpeux qui firent merveille ! Qu'on apporte à boire ! » cria-t-on les soirs de veillée. on tira des tonneaux des pichets de vin rouge et des pichets de vin blanc.... et l'on se mit à s'adoucir le gosier par de franches lampées... et l'on se mit à parler... et l'on se mit à rire.... et l'on se mit à chanter. Depuis, lorsque Dieu le Père, les soirs d'hiver, écoute les bruits de la terre, il entend dominant les clameurs et les tumultes, les fureurs et les cris de rage, le c?ur puissant des Ardéchois qui chantent à pleins poumons autour du feu en mangeant leurs châtaignes. C'est ainsi qu'il comprend, après en avoir douté peut-être, que sa création a du bon. Très bonne journée A+ Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 16 juin 2011 1409 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 bravo MICHELE j'ai beaucoup aiméje bois un verre à ta santé!! MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 16 juin 2011 1728 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 Bonjour tardif Michèle bon couragequelle belle légende merci bisou Marika bisou recherche Cantal sans déplacement Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 17 juin 2011 0931 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 à chacune et chacunrecherche Cantal sans déplacement Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 17 juin 2011 1119 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 Ce jour la saint HervéA part saint Yves de Tréguier, il n'est pas de saint aussi populaire que lui en était né dans une famille de bardes. Aveugle depuis son jeune âge, guidé par un loup, selon la légende, il mena une vie de pèlerin. Un jour cependant, il se fixa à Plouvien, puis à Lan-Houarneau Herwan ou Hervé en breton où il se consacra à Dieu pour en chanter les louanges dans le monastère qu'il y fonda. Saint Hervé-22460."Saint Hervé est un saint du Léon, il naquit à l'aube du VIe siècle à Lanrioul en Plouzévédé. Né aveugle, il apprit sur les genoux de sa mère le chant des psaumes et des hymnes, puis s'en fut à l'école de l'ermite Arzian. Jeune homme, il se consacra à Dieu sous la houlette d'un moine de sa parenté, Urfol, à Lanrivoaré. C'est là qu'un jour un loup tua l'âne avec lequel Guic'haran, le guide d'Hervé, labourait; sur l'injonction d'Hervé, le loup prit la place de l'âne et acheva le travail..."diocèse de Quimper et Léon - Saint Hervé"Selon la légende, Saint Hervé vivait avec avec ses loups à l'endroit qui s'appelle actuellement l'ermitage Saint-Hervé à Tréouergat 29290. Il s'agit d'un petit bois où on peut encore trouver les traces une ancienne chapelle, d'un abri sans doute celui de Saint Hervé, ainsi qu'une fontaine qui laisse toujours couler de l'eau. Tout le monde ignore à quoi ressemblait cet endroit du temps de Saint Hervé, mais les traces manifestes sont troublantes. Excepté son abri, la chapelle a été rasée ainsi que quelques autres murs alentours; seules les premières pierres décrivent le tracé des parois au sol. Joli petit endroit, fascinant par son mystère."En Bretagne, au VIe siècle, saint Hervé, ermite. Ses yeux furent, dit-on, privés de la lumière terrestre dès sa naissance, mais ouverts à celle du paradis, dont il chantait les joies avec bonheur. Martyrologe romain recherche Cantal sans déplacement Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 17 juin 2011 1143 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 bonjouret merci PAULINEj'aime beaucoup les légendes aussi celle çi m'a t elle pluje ne connais pas d HERVE on NE VOIS PLUS ARMAND!!!ce qui n'a rien à voir il fait très lourd donc apres mes moultes et variés travaux de jardinage une bonne douche froide s'imposait !!à present repas!! c'est ratatouille!!ce matin mon petit chat a avalé de travers ??il tousse et essaie de recracher!!du coup le regardant de pres je le trouve bien amaigri MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 17 juin 2011 1204 Inscrit le 02/03/2006Messages 13 387 Bonjour Pauline, Marika, Michèle et toute la fileMerci bisou de me rappeler la St Hervé, je vais m'empresser de téléphoner à mon en lisant je trouve que mon neveu est un peu ermitte en son genre...Vit seul, n'attache pas d'importance aux besoins matériels...ce qui compte pour lui, les bouquins, ses films, son chienet vivre à son rythme en dehors du boulot...et s'il en a les moyens il voyage...Marika bonne journée, ici le ciel grisaille un peu mais je pense que la chaleur est arrivée trop vite. Michèle très belle cette histoire.bisou à toute la fileC\Users\Helene\Pictures\helene Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 17 juin 2011 1330 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 bonjour HELENEtiens je me prends a aimer la vie d'ermite de ton HERVE !! MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 17 juin 2011 1703 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 Bon après midi Marika,Hélène,ce jour le temps est grisles cigales sont endormisLa vie des cigales Cantal sans déplacement Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 17 juin 2011 2012 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 Bonne soirée L'ARDECHEDes premiers hommes jusqu'à nos joursC'est par une brillante préhistoire que débute en Ardèche l'aventure humaine. Aucun gisement en Europe n'offre pour l'une des premières civilisations l'acheuléen - 400 000 à - 200 000 ans autant d'intérêt que celui d'ORGNAC où des recherches sont effectuées depuis plusieurs années. Les stations moustériennes - 80 000 à - 20 000 ans, les grottes ornées vers - 15000 sont nombreuses dans les vallées du Rhône et de l'Ardèche. Il convient de mentionner tout particulièrement la Grotte Chauvet, découverte le 24/12/1994 sur la commune de Vallon-Pont-d'Arc et dont certaines peintures seraient les plus vieilles du monde- 32 000. Quant aux dolmens chalcolithique,IIIème millénaire, on en compterait plus de mille cinq 700 avant le peuplement celte s'ajoute au peuplement néolithique. Ces gaulois, les Helviens, restent en toutes circonstances, depuis 121 av. des alliés fidèles de ROME. Sous Auguste, leur capitale, Alba-la-Romaine, se développe. Mais la vallée du Rhône est la grande voie de communication par où vont et viennent les hommes, les marchandises, les idées et les religions celle de Mithra qui laisse un bas-relief à BOURG-SAINT-ANDEOL, et dès le début du IIème siècle, le invasions barbares, au Vème siècle, sans doute, détruisent ALBA des fouilles en cours laissent espérer que la capitale de L'HELVIE sera un jour une nouvelle VAISON-la-ROMAINE. Les Evêques, seul pouvoir réel, s'établissent alors à VIVIERS, situé à quelques kilomètres siège de l'actuel évêché. De 855 à 1308, le Vivarais appartient au moins nominalement au Saint Empire Romain Germanique. Mais depuis la fin du XIIème siècle, les Rois de France, s'appuyant sur les abbayes et sur certains seigneurs, étendent leur influence. Philippe le Hardis fonde en 1284, en pariage avec l'Abbé cistercien de Mazan, VILLENEUVE-de-BERG. Ainsi, à partir de 1308, le semis de fleurs de lys remplace l'aigle la guerre de Cent ans affecte peu le pays, au milieu du XVIème siècle s'ouvre une période tragique de troubles religieux qui durera plus de deux cents ans. Les idées de Luther et de Calvin se propagent à partir de 1528. Les pays Rhodaniens sont très vite gagnés par la Réforme venant de LYON et de GENEVE. Des prêtres convertis prêchent le protestantisme dans les Cévennes, le Bas-Vivarais région de Privas, Annonay, en dépit de la répression exercée par le Parlement de Toulouse contre "l'hérésie".Les artisans des bourgs propagent les idées calvinistes qui correspondent à leur souhait d'émancipation, relayés par des personnages puissants comme le comte de CRUSSOL et Olivier de SERRES. De 1562 à 1595, huit guerres civiles ensanglantent le Vivarais. Et cependant au milieu de ces luttes auxquelles il participe, Olivier de SERRES poursuit ses expériences d'agronomie et bâtit son 1598, l'Edit de Nantes n'apporte qu'un apaisement temporaire. La révolte de ROHAN dans les Cévennes se termine, en mai 1629, par la quasi-destruction de PRIVAS que Louis XIII et RICHELIEU sont venus réduire voir paragraphe sur la prise de PRIVAS. Un cinquième environ des protestants émigre. Les autres, terriens fortement enracinés dans leur sol, résistent sur place aux troupes royales ce sont les "Camisards". La révocation de l'Edit de Nantes par Louis XIV en 1685 va faire resurgir le spectre des guerres du siècle précédent. Face au soulèvement camisard 1704-1709 dans les Cévennes et le massif des Boutières, Louis XIV va lancer ses régiments de Dragons pour y exercer une répression sanglante pasteurs pendus, fidèles envoyés aux galères. Ces "dragonnades" vont provoquer le départ de 500 000 protestants, principalement vers la cette situation douloureuse, le XVIIIème siècle est une période durant laquelle le pays s'organise et connaît une certaine prospérité. Au plan religieux, l'Edit de Tolérance pris par Louis XVI permet au protestantisme de revivre dans le Vivarais. D'autre part, une institution y joue un grand rôle les Etats du assemblée, composée de 8 barons et de représentants des villes, doit traiter, avant toute chose, de questions fiscales. Mais elle travaille aussi sans relâche au développement de l'agriculture, de l'industrie, à la création d'un véritable réseau routier. La production de vers à soie augmente grâce à la plantation de nombreux mûriers. Le long des cours d'eau, on installe filatures et moulinages ateliers où l'on réunit par torsion plusieurs fils de soie.ANNONAY voit croître ses industries de la mégisserie et de la papeterie. on exploite aussi de petits gisements de houille et de plomb vie économique est à l'image de la société. Quelques grandes familles seulement, ROHAN-SOUBISE, VOGÜE, possèdent d'importantes fortunes foncières. La petite noblesse, le Bas Clergé, la bourgeoisie vivent avec une grande simplicité. Proches d'eux, les paysans connaissent une vie encore plus rude. Les exploitations sont peu étendues, très souvent étagées le long des pentes et il faut encore monter les engrais et descendre les récoltes à dos d'homme. Mais les pires difficultés ne rebutent personne et chacun s'efforce de les résoudre par un travail 1789, presque tous les Vivarois désirent des réformes, plus de liberté, plus de justice mais non une révolution. Chez beaucoup, la fidélité à la foi catholique demeure intacte. Aussi, des adversaires des idées nouvelles peuvent-ils se rassembler en armes à Jalès, dans le sud du pays, en août 1790, juin 1791 et enfin juillet 1792. Des nobles, des prêtres, des religieuses sont massacrés ou guillotinés, notamment à PRIVAS en 1794. Sous le directoire, des bandes de chouans s'abritent dans les Cévennes et la Montagne. Ils enlèvent les caisses publiques et abattent certains acquéreurs de biens confisqués aux Empire est bien accueilli, surtout parce qu'il rétablit l'ordre et la paix première moitié du XIXème siècle sera pour l'Ardèche une période faste. Le nombre des habitants s'élève à 273 000 en 1793 et 388 000 en 1861. Depuis, il n'a pas cessé de décroître jusqu'en 1962 où il atteint 248 000 pour remonter ensuite à 257 000 en 1975. Jusqu'en 1855, l'élevage des vers à soie constitue, plus que jamais, une source de grands profits. Mais après cette date, les maladies des vers et la concurrence des soies d'Extrême Orient rendent cette activité peu rentable. En revanche, le moulinage des soies importées qui emploie de nombreuses femmes et jeunes filles issues de milieux ruraux, apporte aux familles paysannes un numéraire toujours apprécié. La région dePRIVAS connaît,jusqu'en 1869, l'activité propre aux régions minières cette année-là, on extrait 260 000 tonnes de minerais de fer, soit 9,5 % de la production totale de la France. A LE POUZIN, à LA VOULTE-sur-RHONE, ST PRIEST et VEYRAS six hauts fourneaux sont à feu. Mais les lentilles de minerais s'épuisent assez vite. Les derniers hauts fourneaux s'éteignent à LE POUZIN en 1929. Une troisième crise atteint le pays à la fin du XIXème siècle celle de la vigne que ruine le phylloxéra, surtout entre 1870 et ne faut donc pas s'étonner de voir la population diminuer sans cesse. Pourtant, les Ardéchois n'ont rien perdu de leur courage et de leur ténacité. Ils le prouvent au combat en novembre 1870 alors qu'ils chassent les Prussiens de Vernon Eure, de 1914 à 1918, quand ils perdent plus de douze mille des leurs, en 1943 et 1944 quand, sur leur sol, ils s'opposent à l'occupant et entravent sa efface ces souffrances et le Vivarais repart de l'avant, développant les cultures fruitières, la production du vin, l'élevage du mouton. Les industries extractives -chaux et ciments-kieselghur, plomb connaissent une grande activité. La vallée du Rhône devient, peu à peu, une "rue industrielle" qui ne souffre pas du enregistrée au cours des 25 dernières années, retracée dans le chapitre relatif à l'économie, a profondément infléchi ces tendances. En ce qui concerne la démographie, on observe un départ des jeunes vers les agglomérations urbaines et un vieillissement de la population, notamment au sein des zones déshéritées du Plateau Ardéchois. En ce qui concerne les activités et l'emploi, on constate un déclin des activités traditionnelles marqué en 1974 par la crise qui a affecté le secteur textile en général et le moulinage en particulier difficultés de l'emploi résultant tout à la fois de données structurelles vieillissement de l'appareil de production et conjoncturelles, crise de 1974, concurrence des pays en voie de développement. Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le samedi 18 juin 2011 1524 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 bisou bisou bisou Coucou Pauline MarikaZ'êtes passé où rien de grave j'espèrene pas voir le petit bonjour de Pauline m'intrigue..............Il a plu cette nuit et un peu ce matin,maintenant le soleil est journée A+ Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le samedi 18 juin 2011 1813 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 Coucou Michèle,merci tout simplement occupée our tes infosici temps gris....Bon après midi Marika,Hélène ainsi qu'à Toustrès joli jardin Cantal sans déplacement Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le samedi 18 juin 2011 1844 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 bisou bisou bisou Bonsoir à tout le mondeMe voilà rassurée être occupée c'est bon signe c'est que tout va bienbonne soirée et bonne nuit demain est un autre jourJ'espère qu'Armand n'a pas fondu depuis le 14 juin A+ Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le dimanche 19 juin 2011 1023 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 à tout le monderecherche Cantal sans déplacement Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le dimanche 19 juin 2011 1421 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 recherche Cantal sans déplacement Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 20 juin 2011 0816 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 et bonne journèe,Michèle,Marika,Hélèneà tousaprès une journèe de mistralciel bleu bisou bisou bisou recherche Cantal sans déplacement Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 20 juin 2011 1012 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 bisou bonjour à vous tous !et bon début de semainelevee tot grace au soleil et au chant du rossignol je vous souhaite une bonne journée!!les cigales vont bien!! aucun soucis là dessus elles viennent de demarrer et s'arreterons vers 21 h 00 mieux vaut celà que les hurlements des enfants des voisins!!3 !!!!!!!non pas maltraités juste E PLEINE FORME!!!arkblue"> MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 20 juin 2011 1020 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 bisou bisou bisou Bonjour tout le mondeSoleil, chaleur sauf le matin pas très chaud sans ventLe chant des cigales et les cris des enfants c'est la vie !!!!!!!! MarikaBonne journée A+ Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 20 juin 2011 1804 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 Re moi la chauvineL'Ardèche qui par son étymologie signifie "Pays de l'Ours", Ardèche Arctica, vient de artos, ours est un département touristique aux multiples facettes, situé dans le sud-Est de la France, en région Rhône Alpes à proximité de la Provence et de la Vallée du Rhône, offre une forte diversité de paysages et de effet, un climat tempéré, des magnifiques paysages vallonnés caractérisent le nord du département. Le sud offre un climat plus provençal, où soleil, activités multiples et sites naturels vous charmeront à tout faune et la flore sont variées suivant où l'on se sud, avec les Gorges Le Pont d'Arc qui ont été creusées par l'impétueuse rivière qui a donné son nom au département. La grotte Chauvet, qui est l'un des plus vieux témoignages au monde de peintures rupestres; le vignoble qui fait parti intégrante du Cévennes Sud Ardèchoise avec le Bois de Païolive et les gorges du Plateau du Coiron coulée basaltique qui forme un immense plateau où se cachent des villages typiques, comme Sceautres et les Balmes de Montbrun habitation troglodytes à St Jean le Centennier, contrastent avec le parc Massif du Tanargue le pays de la Lauze avec ses rivières comme Labeaume et La Drobie, reste l'un des derniers paradis sur Boutières avec la vallée de l'Eyrieux et ses chataigniers, nous transportent au delà du est mon paysLe haut plateau Ardéchois avec le Mont Gerbier de Joncs », la route des Sucs, Le Mont Mézenc » et ses lacs notamment le lac naturel d'Issarles, sont à eux seuls les dernières merveilles du monde.....Tous ses endroits renferment des trésors plus beaux les uns que les et villages amènent un peu d'humanité dans ces contrées isolées et pour parler des habitants, on peut citer la devise, qui est celle du lierre "Je meurs, là où, je m'attache".......En réalité les hommes sont comme la terre qui les nourrit rudes et robustes comme le châtaignier, secs comme l'été, honnêtes, généreux comme la terre, si respect il y a; courageux comme la truite fario qui remonte les cours d'eau au printemps et même parfois imprévisibles comme le sanglier. Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 20 juin 2011 2311 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 grand merci MICHELE d'avoir mis des couleus !!car j'ai beaucoup de mal à lire vos grands ecrits à PAULINE ET TOI non espaces et colores !!et c'est dommage car c'est passionnant !!alors pour ce jour merciet les cris hurlements et bien si c'est la vie toute la journee je vais te les enregistrer et tu te les écouteras les gigales zozios et autres rossignols j'adorearkblue">bonsoir !!j'ai ENFIN fini mon repassage!! MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 21 juin 2011 0927 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 arkblue">bisou et voilà c'est l'été et le jour de la musique!!j'espere que ce sera pour vous un beau jourc'est aussisaintLouis de Gonzague Aloïs Gina Gino Gonzague Loïs Ralph Rodolphe Rudy bonne journée! MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 21 juin 2011 1024 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 Marika,Michèle ainsi qu'aux absentssous le du midi,une brise lègèreaprès un fort mistral hiervive l'été et la musiquebisou bisou recherche Cantal sans déplacement Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 21 juin 2011 1040 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 tres joli ce que tu as mis PAULINE J"AVAIS OUBLIE AUSSI DE TE DIRE POUR LA BELLE PHOTO SUR LES CACTEES DU JARDIN DE gonfarontout autre chose MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 21 juin 2011 1101 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 Marikasuper ce lien que j'ai d'ailleurs enregistrérecherche Cantal sans déplacement Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 21 juin 2011 2036 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 Bonsoir à tousMarika pour les prochain textes je ferais attention de bien aérer.....Bonne soirée bonne nuitet A+ Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 21 juin 2011 2143 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 MERCI BEAUCOUP michele c'est tres gentilbonne soiree tout le monde MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 22 juin 2011 0858 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 et bonnr journèe Michèle,Marika à Tousrecherche Cantal sans déplacement Retour en haut JB12Pauline En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 22 juin 2011 1020 Inscrit le 18/01/2007Messages 1 563 recherche Cantal sans déplacement Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 22 juin 2011 1156 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 bisou bisou bisou BonjourIl fait beau et chaud petit ventLa gastronomie en Ardèche et les produits du terroir cuisine ardéchoise a tiré son inspiration dans la ruralité de ce département. Le bien manger est ici le maître tout, un peu d'histoire...Les deux éléments de base de la cuisine ardéchoise ont été pendant très longtemps la châtaigne et la pomme de châtaigne a donné naissance d'une part à une excellente crème de marrons, qui depuis des décennies porte haut les couleurs de l'Ardèche à travers le monde, mais également aux marrons glacés, élaborés à partir des plus grosses châtaignes sucrées et confites du oublier la soupe de châtaignes appelée "cousina" qui viendra débuter un repas ardéchois par un petit velouté bien pomme de terre, ce produit du terroir appelé en occitan ardéchois "lo tartifle" est utilisé dans deux plats typiques ardéchois la crique et la bombine. La crique est une galette de pommes de terre râpées, salée et poivrée cuite à la poêle avec un peu de beurre. La bombine, cuite au feu de bois, est un plat simple et convivial composé de pommes de terre, de carottes...Aujourd'hui, de nombreux plats issus de recettes anciennes tiennent une place importante dans la cuisine ardéchoise La maouche, issue du plateau ardéchois, est une farce à base de choux mélangés à de la viande de porc hachée cuite longuement dans un estomac de porc. La cuisson très lente fait apprécier d'autant ce met délicieux servi en plat porc a toujours été étroitement lié à la vie des paysans ardéchois où la traditionnelle "tuade" annuelle se transformait en fête de village. Les charcuteries, saucissons, pâtés, jambon, saucisses, caillettes haché de viande mélangé à du chou ou des blettes cuits dans de la crépine ... ont été sur la table des ardéchois à chaque repas de la le rythme des saisons, apparaissent les fameux cèpes ardéchois. Leur cueillette dans les bois et leur dégustation accompagné de persil et d'ail restent pour beaucoup de purs moments de sur le gâteau, un vignoble qui n'a de cesse de s'affirmer, permet d'agrémenter de copieux repas de vins de qualité tels que le merlot, viognier....L'Ardèche, riche de ses productions artisanales vous invite à déguster d'inoubliables recettesLa Maouche ou la MaocheIngrédients Un beau chou vert pommé ou frisé1 vingtaine de pruneaux dénoyautés et trempés à l'eau tiède1 estomac de porc1 gros oignon sel poivre1 kg de chair à saucissePréparation Faites légèrement pocher le chou, épluchez et émincez l'oignon, mélangez tous les ingrédients chou, viande.... Lavez l'estomac à l'eau salée et vinaigrée, rincez copieusement à l'eau froide. Trempez à l'eau très chaude et retirez tout de suite, cela vous permettra de retirer la menbrane intérieure de l'estomac. Garnissez ensuite l'estomac avec la farce bien mélangée. Cousez-le ainsi et pliez-le dans un linge fin. Faites cuire 3 heures à l'eau à 80°. Ne laissez pas bouillir l'eau. Vous pouvez consommer chaud, ou froid le lendemain ou réchauffé au criqueIngrédients 1kg de pommes de terre3 oeufs raper un gousse d'ailHuile, beurreSel, poivrePréparation Peler et laver les pommes de râper avec la grille à gros trous. je prends les petits trousLes laver et les égoutter sur un papier absorbant. Y ajouter les oeufs battus, le sel et le chauffer l'huile et le beurre dans une petite poêle, et y verser une louche de la dorer pendant 15mn , puis retourner le crique avec une spatule ou en utilisant un couvercle, et faire dorer l'autre l'opération tant qu'il reste des pommes de chaud avec une salade pas de salade arrosée avec du vinaigreVariantes on peut rajouter aux pommes de terre des oignons, du persil, des carottes rapées ou du céléri peut également se passer d'oeufs pour lier, et faire revenir les criques dans du saindoux, mais la réalisation devient un peu plus a la recette de sa crique et chacune est BombineIngrédients 1kg de pommes de terre400g. de poitrine de porc200g. de cépes je n'en mets pas1 brin de thym1 brin de serpolet je n'en mets pas1 feuille de laurier3 cuillères d'huile d'olive je n'en mets pas car le lard déjà grasSel, poivrePréparation Peler les pommes de terre et les couper en rondelles et trier les cépes et couper les en tranches la poitrine de porc en une coquelle, faire chauffer l'huile, y faire revenir les morceaux de poitrine de porc, ajouter et mélanger les pommes de terre et les cepes. Saler, poivrer et émietter les d'eau à mi-hauteur. Laisser mijoter à feu doux. Les pommes de terre sont cuites quand le couteau les traverses sans on peut rajouter des oignons émincés ou une gousse d'ail pilée. on peut également remplacer les cépes par une cuillére de poudre de champignon cailletteIngrédients 250g. de foie de porc250g. de pommes de terre variante avec du vert de bettes pour la vraie caillette4 cuillères à soupe de persil haché je n'en mets pas avec le vert1 crépine de porcThym, laurier je n'en mets pas avec le vertSel, poivrePréparation Faire tremper la crépine de porc à l'eau revenir à feu vif les viandes coupées en morceaux sans les faire les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau salée. Les écraser grossièrement à la Hacher les verts de betteHacher la viande en gros morceaux. La pétrir avec les pommes de terre. Variante pétrir avec le vert de betteSaler et poivrer. Ajouter le persil et les fines herbes.je n'en mets pasCouper des morceaux de crépine de la taille d'une main. Y déposer des boules de farces de la grosseur d'une pomme. Bien les caillettes dans un plat à gratin, en plaçant la fermeture de la crépine au chacune d'elle d'un petit lardon. Ajouter au fond du plat la valeur d'un demi-verre d' cuire à four moyen 40 à 45mnManger chaud ou tiède avec éventuellement des pommes de terre au four. on les mange tel découper une caillette ou 2 en tranches et les faire cuire dans une poêle avec du vin rouge que l'on laisse réduire......MiammmmmLa soupe à la chataîgne ou cousinaIngrédients 1 kg de Chataignes fraiches1 litre de lait1 pomme1 pincée de cannelleSelPréparation Peler les châtaignes enlever la première peau et les faire bouillir dans une casserole d'eau pendant 20 à 30mn. Retirer la seconde la pomme, l'épépiner et la couper en bouillir le lait, y ajouter les châtaignes, la pomme, le sel et la cuire à feu très doux. Les châtaignes doivent être parfaitement tendre, certains les préfèrent en chaudsalade au chèvre chaudIngrédients 1 salade frisée2 picodons4 tranches de painsSauce- Huile d'olive- Vinaigre- Sel, poivre on peut aussi ajouter de l'ailPréparation Dans un plat à gratin, disposer les tranches de pains sur lesquelle vous placez 1/2 picodon. Le choisir ferme au toucher mais qui s'enfonce légèrement sur le pouce ; ainsi il sera crémeux à coeur après la cuisson, mais il ne se répandra pas en Ardéche on dit "ne s'esfouilleras pas"Sur le picodon verser un filet d'huile d'olive et mettre un peu d'herbes au four environ 20 à ce temps préparer votre sauce et la salade frisée coupée en la sortie du four disposer le pain et son picodon sur la salade de ou le Pisadou je ne garanti pas que ce soit le vraiIngrédients 2 oeufs100g. de sucre2 cuillères à soupe de rhum1 pincée de sel100g. de farine1 cuillère à soupe de levure chimique100g. de beurre200g. de créme de marronPréparation Travailler les oeufs entiers avec le sucre, le rhum et le la farine et la levure. Ajouter le beurre ramolli et la créme de marrons, une fois que ce mélange est lisse, l'ajouter aux oeufs travaillés. Bien dans un moule à gâteau au four 40mn thermostat chaud et manger froidLa crème de MarronsClement Faugier est le créateur de la Crème de Marrons marque déposée le 7 juillet 1924. Son esprit ingénieux et entreprenant va imaginer le recyclage des marrons lors de la fabrication des marrons glacés. La Crème de Marrons de l'Ardèche , est une savante combinaison de brisures de marrons glacés, de châtaîgnes préalablement cuites à la vapeur, de sirop de confissage, de sucre et de en 1882 alors que l'économie locale ardéchoise dans l'élevage du ver à soie traverse une crise due à une épidémie, que Clément Faugier, jeune homme du terroir, crée à Privas la première fabrique de marrons glacés. A une tradition gastronomique, il allie l'innovation et l'audace, réalisant ainsi la fabrication industrielle du marron glacé tout en conservant les qualités d'un savoir-faire artisanal. Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 22 juin 2011 1802 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 bonjour PAULINE et MICHELEGrand merci à vous!!je vais recopier des recettes je crois bien humaujourd hui journee archives au VARET DANSCONSEIL DE REVISION DE LA CLASSE 1864 FAIT LE 3 MARS 1865 A TOULONvoicidu puy de domeville L'DIER?LAROCHE jean bon pour le servicede SALERSCHANEL jean exempt pour tumeur scrofuleuse genou gaucheCHARBONNEL antoine bon pour le service MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 23 juin 2011 1051 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 bisou bisou bisou Bonjour,Il pleut un peu juste pour dire d'arroser et de mettre un peu d'humiditéque le soleil s'il sort aura vite fait de tout sécher........Donc couvert pas canicule on aura bien le temps de l'avoir....la caniculeBonne journée Paulineet les autres aussiA+ Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut Janine Marie Eudoxie En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 23 juin 2011 1335 Inscrit le 27/10/2005Messages 33 702 BonjourIci le soleil est sorti après un peu de pluie, je pense que pour toi Michèle c'est pareil, il fait 24 ° à l' après midi Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 23 juin 2011 1353 Inscrit le 02/03/2006Messages 13 387 Bonjour Pauline, Marika, Michèle Janine et toute la filePauline j'admire toujours ta file même si je ne fais que lire par manque de temps bisou Michèle je sens que je vais prendre quelques recettes tanpis pour le régime Marika que de découvertes tu dois faire aux archives...j'essayerai de venir avec toi une fois...Janine ici il fait un peu lourd, un peu de pluie 1/4h et puis soleil, mais des nuages, les cigales chantent donc il fait chaudC\Users\Helene\Pictures\helene Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 23 juin 2011 1359 Inscrit le 20/02/2007Messages 4 771 bisou bisou bisou Bonjour,Le soleil semble vouloir sortir la sécheresse est toujours là, c'est pas la pluie qu'il a fait qui va faire déborder les sources Bonne journée A+ Ardéchoise coeur fidèle patronymes07 Chassouant/Burine/Théron/Bard/Bouix/Monteil/Avenat/Chambon/Coin/Vinas/Lombard GPP Protestants07 Rialle/Mazabrard/Laurens/Bollon GMP Protestants07 Déléage/Crespin/Pommarat/Chareyron/Vernusson/Chambon/Revire/Colomb/Armand/Vinviolet GMM Catholiques48 Martin/Salenson/Galtier/Alla/Rozier/Bastide/Courtant/Couderc/Blanc GPM Catholiques Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 23 juin 2011 1431 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 bonjour à cette jolie fileou le temps doucement defilede belles photos souvenirsqui font pleurer ou sourirquelques infos de genealogieet des petits mots entre amispour ce jour je vous offre mes deux gourmands pris en flagrant délit!! MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut marika83 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 23 juin 2011 1436 Inscrit le 06/03/2006Messages 21 479 C'EST LA saint audreyAUTANT METTRE EN L HONNEUR UNE AUVERGNATEPASSIONNEE DE MOTO Audrey Rossat gagne le Rand Auvergne et à St Cirgues en MontagneTags Audrey Rossat Championnat de France Coin des filles Enduro Il y a bien longtemps que je n’avais pas pu vous donner de nouvelles d’Audrey Rossat, notre championne du monde par équipe. Audrey a eu un début de saison difficile, intégrée l’hiver dernier chez TM Racing France, Audrey a été remerciée la veille de l’ouverture du championnat à a aussitôt trouvé refuge chez Gas Gas, mais cela n’a pas simplifié son début d’ Rand Auvergne, je vous avais dit qu’Audrey avait gagné les féminines. Audrey est restée dans le sud pour participer au championnat de France à St Cirgues en la Rand'Auvergne et la manche du Championnat de France à Saint Cirgues, voici un début d'été rêvé pour de nombreux pilotes de catégorie... Audrey a réussi cette performance chez les Féminines, gommant d'un seul coup un début de saison problématique et franchement mauvais MOUTIER MIALLET MAFRAND LAMOURE 19 83 Indochine 59 28_ 43 75 15 63 MERLE BOREL BUISSON CHADENIER ROQUES BAUDOUX .... Retour en haut ^{3janv. 2021 - Ce week-end, tradition oblige, on mangera de la galette des Rois.Vous allez la faire maison et vous n'avez pas de fève à glisser à l'intérieur ? Alors par quoi remplacer une fève dans la galette des rois ? Heureusement, il y a des alternatives ! J'aime cuisiner mes galettes et désormais, je ne stresse plus si je n'ai pas de fève. Quand je n'en ai pas une sous la main}

Vous pensez certainement avec nostalgie aux fêtes de l’Épiphanie que vous passiez en famille alors que vous étiez enfant, et vous voulez reproduire cette ambiance festive et familiale, mais … Vous êtes devenu végane depuis et pensez être exclu de la tradition de l’authentique galette des Rois en raison de votre changement de régime alimentaire ? Excellente nouvelle, il est tout à fait possible de préparer rapidement une galette sans aucun produit d’origine animale. À vos fourneaux ! Pourquoi la galette des Rois traditionnelle n’est-elle pas végane ? Dans une galette des Rois traditionnelle, qu’elle soit à base de crème d’amande ou de crème pâtissière, ou composée d’un mélange des deux, deux ingrédients sont d’origine animale, les œufs et le beurre. Heureusement, le beurre peut être remplacé facilement par de la margarine et les œufs ne sont pas indispensables. Dans une préparation, ils servent principalement à créer une texture et lier les éléments entre eux, rôle que joue parfaitement la fécule de maïs. Voilà de quoi ravir tant les véganes que les non vegans, qui pourraient même de ne pas remarquer le subterfuge ! Les ingrédients pour réaliser une galette des Rois végane Pour préparer notre galette des Rois végane, vous aurez besoin de Deux pâtes feuilletées d’une trentaine de centimètres de diamètre 150 grammes de margarine végétale 150 grammes de poudre d’amande 120 grammes de sucre en poudre Une cuillère à soupe de rhum ou une cuillère à café d’arôme d’amande amère 200 millilitres de crème végétale d’amande 15 grammes de fécule de maïs Une cuillère à soupe de confiture d’abricot ou 10 millilitres de sirop d’agave ou d’érable, pour la dorure Et la fève, évidemment ! Vous trouverez des pâtes feuilletées dans votre supermarché sans difficulté. Vérifiez les ingrédients tout de même, car certaines ne sont pas totalement végétales. Et si vous êtes un cordon bleu, n’hésitez pas à réaliser vos pâtes vous-même. S’il est trop tard pour courir chercher une fève à placer dans votre galette, ne vous inquiétez pas, une amande ou une noix fera l’affaire. Et si vous tenez à utiliser un objet non comestible, vous pouvez insérer un petit bijou comme une bague, mais veillez à bien la nettoyer avant. Évidemment, n’utilisez pas de plastique, qui fondrait à la cuisson. En guise de couronne, vous pouvez sortir un chapeau de vos placards à la dernière minute. Et si vous avez des enfants, vous pouvez leur confier la tâche de préparer une couronne en papier, voilà de quoi les occuper pendant que vous cuisinez ! Le matériel nécessaire pour préparer la galette végane Nous avons préparé pour vous une recette qui puisse être réalisée par tous et qui ne nécessite pas d’ustensiles exotiques ! Ainsi, vous aurez simplement besoin d’un couteau bien aiguisé, d’une plaque de cuisson et de papier sulfurisé. Si vous êtes équipé, vous pourrez bien sûr utiliser votre rouleau à pâtisserie pour étendre votre pâte et votre pinceau pour humidifier la pâte et réaliser la dorure. Sinon, vos doigts bien propres feront l’affaire. Les étapes de préparation de la galette végane Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés. Préparation de l’appareil Dans un bol, mélangez la margarine, la poudre d’amande, le sucre et le rhum ou l’arôme. Ajoutez la crème végétale d’amande tout en continuant à mélanger, puis incorporez la fécule de maïs. Mélangez à nouveau, délicatement, jusqu’à obtention d’un ensemble homogène, de la consistance d’une pommade. Assemblage de la galette Sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, déroulez une de vos deux pâtes feuilletées, piquez-la avec une fourchette et étalez-y votre appareil. Veillez à ne pas en mettre trop près du bord de la pâte, car nous aurons besoin de cet espace de quelques centimètres pour refermer la galette, et cela évitera que la garniture ne déborde à la cuisson. Placez la fève dans votre préparation. Avec un pinceau, si vous en avez un, ou avec vos doigts, humidifiez l’espace libre en pourtour de la pâte, pour que la deuxième pâte feuilletée vienne y adhérer. Placez la deuxième pâte afin qu’elle vienne recouvrir complètement la première. Appuyez sur les contours pour faciliter l’adhésion des deux pâtes, rajoutez au besoin un peu d’eau. Coupez la pâte qui dépasse afin que les bords de votre galette soient parfaitement nets. Dessinez les stries, des rayures ou des formes géométriques sur votre galette avec la pointe d’un couteau pointu. Piquez la pâte sur la bordure et percez un petit trou au centre. La touche finale, la dorure Pour obtenir une belle dorure à la surface de votre galette, vous pouvez la badigeonner soit de confiture d’abricot mélangée à un peu d’eau, soit de sirop d’agave ou de sirop d’érable. Et enfin, la cuisson Enfournez votre galette dans votre four préchauffé à 200 degrés pour une dizaine de minutes, puis baissez la température à 180 degrés pour environ une demi-heure, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Surveillez bien la cuisson, car elle peut varier selon votre four. Nous vous souhaitons un bon appétit pour cette fête de l’Épiphanie ! Et si vous vous êtes régalé, vous n’avez pas besoin d’attendre l’an prochain pour reproduire la recette… Accompagnée d’un petit verre de cidre, ou de jus de pommes, cette galette est un délicieux dessert en toute saison !

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Préparationde la galette frangipane. Divisez la pâte feuilletée en 2 et faites-en 2 disques. Déposez le plus petit cercle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garnissez-le avec la crème d’amandes en

^{Réaliser un gâteau des rois, ce n’est pas si compliqué. Vous trouverez ici toutes les astuces et les conseils qui vous permettront de confectionner une galette maison. Nous vous expliquerons, par exemple, les techniques pour fabriquer une pâte feuilletée maison, mais également comment décorer cette pâte et préparer la crème d’amande qui la garnie. Ensuite, nous vous indiquerons comment souder les deux disques de pâte pour les assembler. Et pour finir, nous vous donnerons tous les conseils pour réussir la cuisson de votre galette des rois. Avec toutes nos explications, la réalisation de ce gâteau traditionnel de l’Épiphanie n’aura plus aucun secret pour vous et vous permettra de régaler votre famille et vos amis ! SUR LE MÊME THÈME Réalisez la pâte feuilletée ou optez pour celle du commerce Nous sommes nombreux à penser que la réalisation d’une pâte feuilletée est extrêmement compliquée. Certes, c’est un peu long, mais en suivant bien toutes les étapes, vous obtiendrez un joli feuilletage, croustillant à souhait. Coupez 200 g de beurre en dés dans un bol et travaillez-le à la fourchette. Dissolvez 1 c. à café de sel dans 10 cl d’eau. Versez sur 200 g de farine et travaillez la pâte jusqu’à obtention d’une boule. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante. Étalez la pâte en un carré. Déposez le beurre au centre et enfermez-le en rabattant les coins vers le centre. Étalez la pâte en un rectangle. Pliez en trois le rectangle de pâte côté gauche vers le milieu et côté droit sur les deux tiers déjà superposés. Tournez la pâte d’un quart de tour. Placez 20 minutes au frais. Renouvelez l’opération 3 fois en plaçant au réfrigérateur entre chaque opération. Préparez votre frangipane à base de poudre d’amandes La garniture d’une galette frangipane se compose traditionnellement d’un mélange de crème pâtissière et de crème d’amande. Pour la crème pâtissière, versez 125 ml de lait dans une casserole. Ajoutez une gousse de vanille fendue en deux. Portez à l’ébullition. Versez 1 jaune d’œuf, 30 g de sucre en poudre et 10 g de Maïzena dans un bol. Mélangez et délayez avec un peu de lait chaud. Reversez l’ensemble dans la casserole de lait. Chauffez à feu doux, tout en remuant. Lorsque la crème pâtissière est bien épaisse, retirez du feu. Filmez au contact et faites refroidir. Pour la crème d’amandes, mélangez 85 g de sucre glace, 100 g de poudre d’amandes et 1 c. à café de Maïzena dans un saladier. Ajoutez 65 g de beurre coupé en dés et travaillez la pâte. Incorporez 1 œuf et 1 c. à café de rhum. Mélangez la crème d’amande et la crème pâtissière jusqu’à obtention d’une crème frangipane homogène. Optez pour une autre garniture pour votre galette des rois Si la frangipane composée de crème d’amandes et de crème pâtissière reste la garniture classique des galettes feuilletées, vous pouvez opter pour d’autres préparations plus originales. Voici quelques délicieuses suggestions… Remplacez tout simplement la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes ou de noix pour un résultat gourmand. Si vous aimez les desserts fruités, confectionnez une galette des rois aux pommes, aux framboises, aux poires ou optez pour un succulent accord poires et chocolat. Pour une galette croquante, croustillante et fondante, proposez à vos invités une frangipane agrémentée de lamelles de pommes et d’éclats de noisettes. Voilà de quoi surprendre et régaler votre famille et vos amis en toute simplicité ! Procédez au montage de votre galette des rois Lorsque votre pâte feuilletée et votre crème frangipane sont prêtes, il ne vous reste plus qu’à procéder au montage de votre galette des rois. Pour cela, disposez un premier disque de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Piquez-la avec une fourchette et badigeonnez les bords d’un peu d’eau. Disposez la crème frangipane à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille en laissant un peu d’espace sur les bords du disque. N’oubliez pas d’insérer la fève dans la crème. Recouvrez avec le second cercle de pâte feuilletée et collez bien les deux disques de pâte entre eux en exerçant une petite pression sur tout le tour de la galette. Vous pouvez utilisez les dents d’une fourchette pour plus de simplicité. Décorez votre galette des rois Votre galette des rois est dressée, il ne vous reste plus qu’à la décorer selon vos envies. Pour cela, utilisez une lame de couteau bien aiguisée. Si vous aimez les dessins traditionnels, réalisez tout simplement un quadrillage ou encore une spirale. Si vous souhaitez réaliser un décor plus original, vous pouvez dessiner des étoiles, des fleurs, des rosaces ou encore des arabesques. Laissez parler votre imagination pour créer un gâteau des rois à votre image ! Enfin, s’il vous reste des chutes de pâte feuilletée, découpez-les avec un emporte-pièce de la forme de votre choix. Avec un peu de blanc d’œuf battu, collez ces décors sur les contours ou sur le dessus de la galette. Surveillez la cuisson de la galette des rois Après avoir suivi toutes ces étapes à la lettre, il ne vous reste plus qu’à cuire votre galette des rois. Pour ne pas rater la cuisson, voici quelques conseils. Avant de mettre votre gâteau des rois au four, faites des petits trous sur le dessus avec une fourchette. Cela permettra à l’air de s’échapper et vous obtiendrez une galette uniforme. Concernant le temps de cuisson, comptez environ 30 minutes pour une galette 6-8 parts, dans un four préalablement préchauffé à 180°C. Veillez à surveiller régulièrement la cuisson de votre galette pour éviter qu’elle ne soit asséchée. Si elle dore trop rapidement, couvrez-la d’une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson. Sortez du four et servez tiède de préférence. Retrouvez aussi les recettes de galette des rois aux pommes, les galettes des rois au chocolat et les galettes des rois briochée pour faire plaisir à tous les gourmands !}

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^{Jegarnis la pâte de de la masse aux raisins (en laissant bien la bordure), et je place la fève dans la frangipane. Je pose ensuite la deuxième pâte par dessus et je soude les bords. A l’aide d’une pointe de couteaux je quadrille la galette des rois (ou tout autres motifs). Puis je} C'est tout bientôt l'épiphanie, la fête des rois. C'est un grand moment de la gastronomie amusante. C'est le moment de désigner un roi ou une reine ou les deux ! en mangeant une galette des rois. Celui qui tombe sur la fève emporte la couronne ! ... Voilà la pratique.. mais d'où ça vient cette histoire? Quelle est l'origine de la fête des rois / épiphanie ? Là je comprends plus trop. On fête le 6 janvier les rois mages qui étaient déjà là 12 jours plus tôt à Noël pour apporter des cadeaux à Jésus dans sa crèche !?!.... On fait pas un peu les choses dans le désordre ?? Bon.. si on reprend.. tout le monde sait qu'il y a 3 rois mages, Gaspard, Melchior et Balthazar qui viennent d'orient en suivant une étoile et qui débarquent dans une étable pour offrir des cadeaux à Jésus... 12 jours plus tard on mange une galette des rois avec une fève dedans pour savoir qui sera le roi ? ... c'est vraiment pas simple... En faisant quelque recherches, j'ai trouvé qu'en fait dans la bible il n'y a pas beaucoup de détails. Les mages ne sont pas rois! On ne sait pas combien ils sont et encore moins leur noms ! De plus la bible ne nous dit pas un mot de cette histoire de fève caché dans un gâteau... .... de plus en plus flou cette histoire ! Mais j'ai quand même réussi à y remettre de l'ordre. En fait, cette fête est un gros mixe de traditions en tous genres, chrétiennes, païennes et autres... Comme c'est compliqué voici le résumé l'Epiphanie, c'est la fête de la manifestation des Dieux... au singulier ou au pluriel vu qu'à la base c'était pour les 12 dieux grecs olympiens... puis c'est devenu une fête monothéiste avec un dieu unique ! On fête l'épiphanie le 6 janvier, par ce que c'est 12 jours après Noël.... 12 c'est un nombre symbolique important. 12 mois, 12h, 12 tribus, 12 dieux olympiens, 12 apôtres, les 12 doigts de la main.. heu non pas les doigts... 😛 Noël, c'est le 25 décembre, par ce que c'était déjà l'anniversaire de Mithra avant celui de Jésus... et avant celui de Mithra il y avait déjà une fête à cette période à l'occasion du solstice d'hiver, comme dans toutes les cultures. Par exemple, la fête celte du solstice d'hiver ou la fête romaine des Saturnales. On désigne un roi grâce à une fève, par ce que pendant la fête romaine des Saturnales, il était de tradition chez les romains de désigner un esclave comme roi d'un jour. Les rôles maître et esclave étaient inversés durant la fête. Bon j'espère que c'est un peu plus claire maintenant ? J'espère que je vous ennuie pas trop, mais j'ai une autre question à propos de cette fête des rois Pourquoi risquer de tomber sur le fève en coupant la galette des rois ? C'est vrai quoi. La plupart des galettes des rois sont mal conçues. mais très bonnes P Pour manger une galette des rois, il faut la couper. Pour la couper, il faut trancher la galette tout en risquant de tomber par mégarde sur la fève! Ce qui gâche tout le jeu de découvrir qui sera roi ou reine ! .....Oui, ça arrive.. et la probabilité est proche d'une malchance sur 4 ! oui, il y a un gars qui a fait le calcul de la probabilité Heureusement, autour de chez moi, en Suisse, on a l'habitude de bien faire les choses. Beaucoup de galettes des rois sont en fait des couronnes en boules individuelles de brioche. Chaque convive mange une boule. Ainsi pas besoin de couper la galette et de malencontreusement tomber sur la fève. C'est donc une telle galette des rois en boules individuelles de brioche que je vous propose de réaliser. C'est la première fois que je réalise une brioche ! il faut bien un début à tout ... et le résultat dépasse mes espérances ! C'est délicieux. En fait, c'est très simple à faire. Pour la recette, j'ai repris la base de ma pâte à tresse que j'ai utilisée pour faire les bonhommes en pâtes. mais j'ai divisé la quantité par 2.. et j'ai ajouté à la pâte 3 oeufs battus en omelette avec un peu de sucre histoire de donner du volume... ...et le volume j'en ai eu. Je ne pensais pas que juste ces 3 oeufs allaient faire gonfler autant la pâte ! Voici la recette de la galette des rois en boules individuelles de brioche Galette des rois en boules individuelles de brioche Préparation 2 heures 15 min Temps total 2 heures 50 min Type de recette Breakfast Cuisine Cuisine amusante 500 g de farine de fleur 1 cuiller à café de sel 1 cube de levure 40g ou un sachet de levure sèche 7g 60g sucre 75 gr de beurre 3 oeufs dl de lait du lait sans lactose va aussi, il y a déjà du beurre ! 1 fève 1 couronne il est possible d'en fabriquer une soi-même ! Mélanger la farine, le sel et la levure dans une terrine. Si vous utilisez de la levure fraiche mélangez la levure et 10g de sucre et remuez avant d'ajouter dans la terrine Faire fondre le beurre dans une casserole. juste fondre, pas cuire ! Ajouter le lait dans la terrine et mélanger Ajouter le beurre fondu dans la terrine et mélanger Attention le beurre ne doit pas être plus chaud que 40°C pour éviter de tuer la levure Commencer à pétrir. cette fois j'ai utilise le programme "pâte" de ma machine a pain pour pétrir pendant que je m'occupait des oeufs Battre les oeufs en omelette avec le sucre "battre les oeufs en omelette" signifie battre les oeufs tout ensemble, jaune et blanc et en y introduisant beaucoup d'air pour faire une belle mousse. Voilà... Incorporer la mousse d'oeufs à la pâte. Pétrir jusqu'à l'obtention d"une pâte élastique et homogène. Laisser lever 1h Utiliser si possible un moule avec des emplacements pour des boules. ainsi en levant la brioche va monter et pas s'étaler Faire de boules et les placer dans le moule. Cacher la fève dans une des boules. et pas entre les boules pour tomber dessus quand on sépare les boules ! Laisser lever la pâte encore 30 minutes. chez moi la pâte est montée plus haut que le moule Cuire ~ 30-35 minutes dans un four préchauffé à 200°C Si vous n'avez pas de couronne des rois, pas de soucis, il est possible d'en fabriquer soi-même. Voici quelques idées pour bricoler des couronnes de rois et reines. La semaine prochaine changement de décors. Nous irons dans les profondeurs de la mer pour y débusquer une pieuvre sympathique... Bon appétit et à bientôt. Et si vous aimez la cuisine amusante et que vous voulez encore plus de recettes, dès maintenant rejoignez le groupe des privilégiés de la cuisine amusante... AUCIRs.

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par quoi remplacer le rhum dans la galette des rois